Made’s Warung

在峇里島的第一天晚餐去Seminyak的Made’s Warung吃飯。 Made’s Warung在當地算是相當有名的餐廳,在Kuta跟Seminyak各有一家店,在Seminyak的比較大。
菜色方面除了印尼菜之外,也有牛排或漢堡之類給西方人吃的食物。我們當然點了當地的炒飯、炒麵、蔬菜湯,跟四杯果汁。印尼的炒麵用的是當地比較硬、比較像泡麵或意麵的麵條。
試過之後覺得炒飯比炒麵好吃,加上辣椒之後味道更棒。飲料我點了香蕉加檸檬汁,味道出奇的好喝,檸檬沒有澀味,香蕉沒有過甜。 (不過印尼的香蕉沒有台灣的甜,不知道在台灣可以複製出來就是了…)。

Made’s Warung菜單:

每道菜的份量都不少(大概是兩人的份量),這樣點下來四個人覺得剛剛好。
Made’s Warung價位在當地算是比較貴了,一共17萬Rp, 一餐四個人攤下來大概100多塊台幣。

葡萄酒醋煎牛小排

  1. 牛小排灑上海鹽跟胡椒醃15分鐘
  2. 熱油鍋(油不需太多,主要是用來煎大蒜的…) 之後,牛排跟大蒜一起下鍋,等到大蒜煎成金黃色之後取出大蒜,繼續煎牛排至所需熟度後取出。
  3. 加入波特酒至煎牛排的鍋中,濃縮湯頭之後加入葡萄酒醋、海鹽、胡椒、牛肉高湯成source。
  4. 炒配菜、蕈菇之後與牛排一起擺盤、加入source

PS:湯汁是好牛排的必要條件,用懶人直接煎到熟的方法的話可以兩面煎完之後(一般厚度各90秒,較厚的各3分鐘) 包入預熱好的錫箔紙2~3分鐘,讓餘溫直接滲入肉裡(尤其是比較厚的牛排,避免表面煎到焦,肉汁收到乾,而內部卻生的很…)
終極牛排煎法請見此

公館 帕米爾新疆料理

大分量的「大盤雞」是老闆的菜色,有雞肉、花椒、辣椒、馬鈴薯等,橘紅的色澤看起來火辣,嘗過之後卻、十分下飯,附上自製皮帶麵,Q勁佳、表面粗糙能沾裹大量醬汁。

地址:北市羅斯福路3段286巷4弄12號

電話:2367-3707

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香港 蓮香樓

在中環的蓮香樓是香港歷史悠久同時最具代表性的茶樓,從早上六點開門營業開始幾乎都是人聲鼎沸,茶杯碰撞跟吆喝聲沒有停過。

一早八點大概就是這樣的光景:

(不是老人的就是觀光客,觀光客裡面幾乎都是台灣人…)

到了之後好容易找的位置,同時要眼明手快去堵推車婆婆,否則空坐大半天是沒人會理你低…

點了蒸鰻魚、燒賣、腸粉、叉燒包 (可惜傳說中限量的雞球大包已經沒了… ) 。一切都在水準之上(與其說品嘗點心,不如說是體驗現場的氣氛),其中印象比較深刻的是叉燒包,裡面的叉燒相當大塊,醬汁鮮甜濃郁,跟台灣的有很大的不同。

蓮香樓: 香港島中環威靈頓街160-164號


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另外,隔天中午想去陸羽茶室做個比較,結果點心沒吃到,反而吃了陸羽茶室的大排頭,外籍門房冷冷的一句話都不想搭理,也就不用去碰這家茶室的冷屁股了。

回台灣之後發現原來不是因為我太寒酸,而是很多人都有類似經驗,其中有本書說得好: “陸羽茶室開業自1923年,1934年…搬來現址,…..以往有不少粵劇名伶前來品茗;現今客源除了不少本地老外及遊客,還有高薪的專業人士。從其高闊大門、外籍守衛、態度高傲的侍應生以及驚人的高價,就知道是一間高級的茶室” (香港美食大全 魏國安/太雅)

恩…就讓陸羽茶室繼續高級好了,下次我還是會選擇小民風的蓮香樓

小樽 政壽司本店

小樽有條壽司通,街上有政壽司旭壽司等著名的壽司店(除了不存在的將太家巴壽司)
去過一次政壽司,水準中上、日式服務一流,外國人英文也通。不過不知道是不是季節不對,甜蝦握壽司 (にぎり あまえび)沒有在築地外市場第一次知道的鮮甜震撼。

另外大力推薦政壽司的いかそうめん,花枝切成細麵條的寬度,搭上海膽的醬汁,風味既濃郁口感又細緻。


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大阪たこ焼考察報告

道頓掘一帶算是大阪章魚燒(たこ焼)的一級戰區,上次去大阪一天之內吃了六家(大概是平常兩年的分量吧…),另外在USJ外面的Universial Village也有一家たこ焼博物館,裡面大概也有十來家。下面是很簡單的記要:

赤鬼

  • 有辣味、原味、醬油口味可以選擇,點的是辣味
  • 外皮是一般日本章魚燒的軟度
  • 雖然旅遊書籍大力吹捧,不過沒有太感動的地方

くれおーる

  • 一樣是軟嫩多汁式的日本たこ焼
  • 加了美乃滋風味變的比較顯著

日本一大たこ

  • 道頓掘名店之一,以大片柴魚花跟大塊章魚聞名
  • 外皮較一般日本口味來的硬

蛸燒依屋文左衛門

  • 在道頓掘旁邊的安靜巷子裡,名字復古,老闆聽著關西腔棒球廣播,自然散發70 80年代的氣氛。
  • 外皮較一般日本口味來的硬
  • 關西風醬汁風味挺讚的

味穗

  • 類似小吃店海產店的店面,裡面不只賣章魚燒
  • 章魚非常大塊,完全是海產店的氣勢
  • たこ焼沒有任何source或柴魚,另外附一碗稀釋過的日本淡醬油

甲賀流

  • 在美國村裡面的名店,對面還有六甲牧場冰淇淋店(炸麵包夾牛奶霜淇淋挺讚的)
  • 400yen的加上滿滿的蔥花,對喜歡吃蔥的我挺讚的
  • Source不突出,軟嫩多汁式的日本たこ焼


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日本車站百貨公司美食街是我的好朋友

我去日本玩的次數不算多,去東京新宿大阪梅田京都札幌都是住在車站附近,幾次下來得到的個人結論就是 – 車站附近的百貨公司(一般車站一定接著百貨公司,或是百貨公司直接跟車站長在一起) 美食街是backpacker的好朋友。

日本百貨公司一般在晚上8點關門,晚上7點過後,美食街剩下的商品就陸陸續續開始打折出售,一開始九折八折、最後隨著8點的接近,嘿嘿,叫賣得越熱烈、對折的商品就開始出現了,當然跟打折的衣服一樣,折扣越多,剩下的商品越少。同時timing跟城市也有關係,東京新宿一般就會早些賣完。另外每個各有特色,京都車站依勢丹就有很多精緻的餐點,新宿的小田急有很棒的炸雞沙拉,大阪則是便宜。

下面則是這次札幌的幾頓晚餐/消夜……

2割引之後還不夠,再貼3割引的貼紙。當然下手的時機就很重要了…XD

打8折的漢堡排便當,500 yen左右吧。百貨公司便當一般算是價格比較高的東西。

199yen的烏賊飯(いかめし)……比台灣便宜哩 XD

對折再加一隻的炸蝦,也是300 yen左右

2割引的日式海鮮炒麵,大概300yen左右…

雖然一些像吉野家之類的也是類似的價格,不過百貨公司地下街有時可以提供更多的選擇,同時可以帶回飯店配著啤酒慢慢品嘗。

北海道租車筆記

這次計畫開車去晃美瑛富良野一天,出發前兩天確定天氣之後透過JR的 レンタカー 預約,同時網路預約可以有9折的優惠。為了怕麻煩所以租車還車都在美瑛。美瑛的JR租車辦公室就在小小的美瑛車站裡,非常好找 (此外在旭川換火車的時候發現租車辦公室也在車站顯眼的位置,所以下次其實可以直接在旭川租還就行)

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到的時候車子跟文件都準備好等著了,拿出出發前在監理所辦理台灣駕照的日文譯本(一份NT$100)加上護照、台灣駕照,簽下租車文件就行。(簽名的時候發現裡面有一條,如果車子在任一狀況下損壞,在可以自行開回的狀況下必須賠償日幣2萬,如果開不回來的話則必須賠償日幣5萬。)

還車前必須加滿油,加Regular就行,這一趟跑了一百多公里,加了1040日幣的油。


花10分鐘不到辦完手續,噹噹…最後拿到的車子是Honda 的四輪驅動Fit (在北海道Nisson March都是四驅… XD)

這裡是最後的價格:
[車種クラス]: Sクラス
[基本料金]: 4,720円 *割引後の料金です。
[免責補償]: 1,050円
[合計(税込み)]: 5,770円

租了車之後走了美英的拼布之路跟超廣角之路,之後沿著國道237去富良野的富田農場、起司工房、王子飯店旁邊的森之時計咖啡屋,大約早上9:30從美瑛出發,下午5點就回到車站了。

下面是小心得

  1. 車子都附有GPS,使用上蠻直接的,一般可以用目的地電話(10碼)或Map Code去尋找。
  2. 下次可以直接從旭川租車或利用夏季(六月)開始的觀光列車。
  3. 右駕改左駕沒那麼困難…(除了連續好幾次方向燈跟雨刷搞混…轉彎時候在路口手忙腳亂 )